啤酒酿酒设备全套–史密力维供应糖化系统配置
a.目前酒店酒吧精酿设备以节省空间的两器为主,即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。如果预算稍微可以,建议上三器:增加一个热水锅,便于洗糟。热水锅的比例为糖化锅容积的60%即可。如果预算没问题,建议三器中的热水锅直接改成煮沸锅,这样煮沸锅既可以当热水使用还可以当煮沸使用,一天轻松酿2-3锅酒。
b.如果你预算能满足,建议增加一个酒花添加过滤罐,既可以过滤酒花防止换热器的堵塞,又可以热添加酒花,提高发酵液的酒花香气,目前欧美流行酒花热添加罐。
c.国内的精酿设备过滤槽几乎全是锥底的,这样加工方便,成本也低,但是麦汁收得率也低,较好的设计是平底的(价格略贵,土豪随意),一是过滤槽速度快,而且麦芽汁收得率高一些。同时配便于拆卸式筛板,每次酿酒后筛板拿出来冲一冲晾起来。
d.过滤槽的洗糟喷淋盘管很有必要,大多厂家未配备,这个需要要求加上,热水洗糟时直接通过泵及管路通奴工洗糟盘管喷淋下来方便也安全,如果没有喷淋盘管,只能人工洗糟,自己拿着软管喷淋洗糟,危险不说也很麻烦。
e.煮沸锅的加热方式很重要,蒸汽加热是较好的选择,蒸汽加热受热面均匀,麦汁色度不会太深,如果电加热管加热就麻烦很多,首先电加热管容易烧糊,不易清洗。欧美客户喜欢天然气直接加热的,也很不错,节能!国内由于酒店酒吧的天然气供应管路都是民用考虑的,供气量和气压都低,一般很难满足天然气燃烧器的使用。
发酵罐:配上侧人孔或上人孔,机械压力调压阀,呼吸阀,取样阀,机械压力焊接夹套,洒花干头口配置好。
购买啤酒酿酒设备全套设备选择史密力维的优势:
1.整套精酿啤酒设备制酒系统配置采用304不锈钢,不会出现生锈现象(质保)
2.拥有5000平车间一处,自行生产研发设计(价优)
3.公司成立售卖酿酒设备多年,赢得了一批顾客的信赖(诚信)
公司史密力维生产啤酒设备,有严格的工艺流程,从原材料到成品,严把质量关。本着信誉上,以顾客为关注焦点的原则。将啤酒文化和企业文化融为一体,努力打造史密力维精酿啤酒设备,我们一直努力创新